SLOW FOOD

Il movimento slow food in Italia

A Fontechiara siamo convinti sostenitori dello slow food, il movimento ormai internazionale, creato da Carlo Petrini nel 1986 per offrire un’alternativa al fast food che oggi domina il mondo e contribuisce a incrementare il livello di malattia e obesità.Uno degli obiettivi del movimento slow food è la promozione della cucina tradizionale regionale, incoraggiando gli agricoltori a seminare e piantare varietà tipiche e spesso antichissime che sono autoctone di una determinata zona.

Lo slow movement si è allargato in tutto il mondo e conta più di 10000000 di sostenitori in oltre 100 paesi, promuovendo la produzione e l’uso di alimenti locali e contrastando le politiche agrarie che favoriscono la globalizzazione delle nostre derrate alimentari.Il movimento è alimentato dall’amore per il buon mangiare, da una coscienza civile e sociale e un po’ di attivismo politico per difendere i nostri beni alimentari dall’ omologazione del cibo nel mondo. Quando fu aperto il primo McDonald’s a Roma, in piazza di Spagna, Carlo era determinato a preservare i prodotti regionali e salvare i produttori locali dall’estinzione per risvegliare quel senso di patriottismo locale che rende il nostro paese assolutamente unico in ogni sua regione. Concedetevi un’esperienza slow food a Fontechiara e scoprite la ricchezza e i profumi della nostra cucina.

Slow travel  – il viaggio lento attraverso l’Italia

In seguito al movimento dello slow food si è aggiunto il principio dello slow travel, che promuove un tipo di turismo più consapevole. Invita a non seguire i flussi del turismo di massa ma di scoprire quei gioielli nascosti in ogni regione d’Italia, in ogni angolo del mondo, spesso conosciuti solo dagli abitanti del posto e non menzionati sulle guide turistiche.

Sempre più persone seguono i criteri dell’ecoturismo o turismo sostenibile, scegliendo una vacanza a basso impatto ambientale e proprio questi principi sono stati riassunti nel manifesto dello slow travel, pubblicato dalla rivista “Hidden Europe” (Europa nascosta), elencati qui di seguito:

Slow travel Europe – alcuni principi guida

1. Comincia il tuo viaggio a casa. La chiave dello slow travel è uno stato mentale, che va sviluppato a casa.

2. Viaggia piano. Evita, se possibile, gli aerei e scegli treni e autobus. La velocità disturba la connessione con il paesaggio, la lentezza la intensifica.

3. Potete pregustare l’arrivo nel posto scelto ma non perdetevi il gusto per il viaggio in sé.

4. Esplorate i mercati e i negozi di prodotti locali.

5.Sedetevi in un bar per diventare parte dell’ ambiente anziché passare come osservatore estraneo.

6.Prendetevi il tempo di ascoltare la lingua e il dialetto del posto che state visitando, imparate alcune frasi, usate un dizionario e comprate un quotidiano locale.

7. Entrate in armonia con la gente del posto e scegliete strutture e cibi che sono appropriate per il posto in cui vi trovate.

8. Fate ciò che fa la gente del posto e non limitatevi a ciò che leggete sulle guide.

9. Sfrutta gli imprevisti. Un treno in ritardo o un autobus perso possono essere fonte di inaspettate opportunità.

10. Pensate a quello che potreste dare voi alla comunità che avete visitato.

L’Agriturismo Fontechiara si trova nelle Marche, in provincia di Macerata a 4 km da Treia. Si può scegliere una vacanza Bed and Breakfast – B&B,  ma agli amanti dello slow food e della cucina genuina proponiamo vacanze in mezza pensione o in pensione completa.

Un soggiorno a Fontechiara permette di seguire lo spirito dell’ ecoturismo e dà l’opportunità di assaggiare in un ambiente incantevole, i nostri prodotti biologici e regionali, come l’olio d’oliva extravergine Fontechiara ed i rinomati vini marchigiani.

Il casale coniuga armoniosamente il fascino antico con le moderne comodità  ed ha una piscina circondata dal verde.

Offriamo vacanze dedicate alla tranquillità, allo yoga, all’arte, alla pesca o all’acquisizione di conoscenze sulla produzione e la valutazione dell’olio d’oliva extravergine; i nostri ospiti stranieri possono partecipare alle lezioni d’italiano mentre i dintorni sono perfetti per una vacanza sportiva in sella ad una mountain bike o per fare una gita di shopping in uno dei tanti outlet della regione.

Accogliamo con piacere anche i nostri amici a quattro zampe, cani e gatti e offriamo un servizio di dog sitting qualificato.

Nelle Marche si trovano spiagge incantevoli, montagne mozzafiato, boschi preziosi, natura incontaminata e innumerevoli luoghi di interesse storico e artistico oltre agli infiniti piaceri enogastronomici. E’ veramente “L’Italia in una regione”.

Consultate i nostri prezzi e le offerte speciali per una vacanza indimenticabile.”